Kamień dociskowy fi 15cm do słoików beczek Browin

Kamień dociskowy o średnicy 15 cm, do pojemników używanych do kiszenia kapusty, ogórków czy do peklowania. Polecany do beczek i garnków (zwłaszcza kamionkowych) o pojemności od 5 do 10 litrów. Docisk stoi na straży jakości wsadu, jego aromatu i smaku. Szkliwiona powierzchnia kamionki pozwala na łatwe utrzymanie kamienia w czystości.

• Przydatny w każdym gospodarstwie domowym - kamień dociskowy zapewnia idealny przebieg procesu kiszenia kapusty, ogórków i innych warzyw, a także peklowania mięs.
• Skuteczny – rozmiarem i wagą docisk dobrany tak, by wewnątrz beczki czy pojemnika o dedykowanej pojemności i dopasowanej średnicy utrzymywać wsad poniżej powierzchni zalewy / powstającego soku.
• Praktyczny i wygodny w użyciu - kamień składa się z 2 dokładanych do siebie połówek z otworkami, co ułatwia wydobywanie się soku podczas kiszenia i zapewnia łatwe wkładanie i wyjmowanie docisku, a także szybki dostęp do kiszonki bez konieczności wyjmowania obu części kamienia.
• Wysokiej jakości glazurowana kamionka - ten estetyczny docisk został wykonany ręcznie z kamionki, materiału w 100% naturalnego, który nie wchodzi w reakcje z żywnością i jest odporny na działanie kwasów.
• Dodatkowym walorem kamienia jest jego szkliwiona, odporna na zarysowania powierzchnia.
• Funkcjonalny - kamień nadaje się do bezpiecznego przechowywania kiszonek przez dłuższy czas, a otworki w połówkach kamienia oraz trzeci, powstający po złożeniu części docisku służą też do tego, by sok wytwarzający się podczas kiszenia mógł być swobodnie odprowadzany powyżej poziomu docisku.
• Łatwe czyszczenie i przechowywanie - dzięki szkliwieniu docisk można bez trudu umyć po każdym użyciu, a po wysuszeniu z łatwością utrzymać w czystości podczas przechowywania.

Kamień jest wytrzymały na temperatury 0-300⁰C.

Produkt posiada certyfikat dopuszczający do kontaktu z żywnością.

Każdy miłośnik pysznych i zdrowych domowych kiszonek (a także peklowanych specjałów mięsnych) doskonale wie, jak ważne dla końcowego efektu jest odpowiednie przygotowanie i prowadzenie procesu kiszenia (czy peklowania). Odpowiednie naczynie doskonale uzupełni dobrany rozmiarem kamień dociskowy z naturalnego w 100% materiału, bezpiecznego pod kątem kontaktu z żywnością i odpornego na działanie kwasów. Utrzyma on wsad poniżej powierzchni zalewy / powstającego soku i pomoże zadbać o najlepszą jakość wsadu przez długi czas. Ten dwuczęściowy docisk z glazurowanej kamionki to właśnie rozwiązanie idealne – doskonale funkcjonalne i praktyczne. Rozdzielenie kamienia na 2 części ma m.in. tę zaletę, że umożliwia włożenie i wyjecie docisku do pojemnika o średnicy szyjki nieco mniejszej, niż średnica kamienia po złożeniu.

Każda z dwóch połówek kamienia posiada otworek, a po złożeniu kamienia w całość powstaje jeszcze otworek trzeci, środkowy. Otworki te (o średnicy 2 cm) ułatwiają wkładanie połówek docisku oraz służą do odprowadzania soku wytwarzającego się podczas kiszenia powyżej poziomu kamienia. By wyjąć porcję kiszonki, wystarczy unieść tylko jedną część kamienia.

Wskazówki dotyczące użytkowania:

Dobrze ułożony docisk powinien tak obciążyć warzywa, by nie dochodziło do nich powietrze. Na czas kiszenia beczkę / pojemnik należy ustawić w bezpiecznym miejscu, w pomieszczeniu z temperaturą pokojową. Kiedy rozpocznie się fermentacja mleczna trzeba sprawdzać, czy warzywa są zanurzone w tworzącym się soku. Zachowując takie warunki, kiszonkę można z powodzeniem przechowywać nawet przez kilka miesięcy bez obaw, że pod kamieniem pojawią się pleśń czy bakterie (jak to może się zdarzyć w przypadku użycia docisku drewnianego).

Używając naczyń z kołnierzem wodnym warto pamiętać o regularnym uzupełnianiu poziomu wody w tym kołnierzu. Pomoże to zapobiec utracie szczelności docisku. Z kolei dolanie do kołnierza odrobiny oleju jadalnego pozwoli zmniejszyć odparowywanie płynu.

Zalecenia dotyczące czyszczenia i przechowywania:

• Docisk należy myć przy użyciu szczotki i wody, nie używając detergentów. Nie myć w zmywarce.
• Przechowywać po wysuszeniu, dbając o to, by produkt nie był narażony na rozbicie.

Każdy egzemplarz produktu jest wykonany ręcznie, dlatego też mogą wystąpić minimalne różnice w wyglądzie i wymiarach poszczególnych docisków.

Rozmiar:

• fi 15 cm
• grubość 2 cm
• Waga: 860 g